Marnowanie żywności to narastający problem, zarówno w gospodarstwach domowych, jak i w lokalach gastronomicznych oraz u producentów żywności. Najczęstszymi przyczynami wyrzucania produktów spożywczych są: przegapienie terminu przydatności do spożycia, zbyt duże porcje posiłków oraz zbyt duże zakupy.

W zapobieganiu marnowania jedzenia zarówno w domu jak i lokalu gastronomicznym mogą pomóc pozornie banalne rozwiązania, które okazują się naprawdę skuteczne.

- Na przykład odpowiednie porcje jedzenia – to jedna z najprostszych zasad. Nie warto gotować obiadu „na zapas”, jeśli nie ma się pewności, że wszystko zostanie zjedzone. Kolejnym sposobem, aby zapobiec wyrzucaniu żywności są rozsądne zakupy. Idąc do sklepu wystarczy zabrać ze sobą gotową listę produktów, przygotowaną po uprzednim przeglądzie szafek kuchennych i lodówki. Kolejnym przykładem działania w celu zapobiegania marnowaniu jedzenia, jest efektywne gotowanie. To, co pozornie nadaje się jedynie do wyrzucenia do kosza na śmieci, być może da się wykorzystać do potrawy według nowego przepisu – wymienia Maria Gosiewska z Federacji Polskich Banków Żywności.

Do produkcji artykułów spożywczych wykorzystuje się energię, którą powinno się oszczędzać. Przy produkcji i transporcie niebagatelna jest również ilość emitowanego dwutlenku węgla.