Prawdziwe beaujolais pochodzi z regionu Beaujolais na północ od Lyon we Francji. Ma kolor określany przez znawców w jako fiołkowy, w smaku jest cierpkie, natomiast zapach jest niezwykle delikatny, mogący się kojarzyć z ukwieconą, letnią łąką.

Młode wino jest trunkiem ludycznym, pitym powszechnie przez Francuzów w wesołej kompanii aż do późnej zimy. Nie jest drogie – litrowa butelka kosztuje przeciętnie około 5 euro. W ostatnich latach moda na beaujolais nouveau rozprzestrzeniła się po całej Europie. Dotarła również do Polski.